食水嵙日誌

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石岡鄉的地方人文與美麗風景
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金碧椪柑




每年約11~12月期間,就會看到橙黃色結實纍纍的果實掛在樹上,整個半山腰都呈現這樣的豐收色彩。
這次食水嵙影像紀錄團隊,探訪了涂永雄先生的金碧椪柑園,一大早剛好陽光就這樣斜斜照滿整片椪柑園,所以涂大哥的椪柑園充滿了陽光的滋潤,也就長的特別茂密,而且今年氣候剛好非常適合金碧椪柑生長,也因此涂大哥的椪柑園今年可是大豐收呢!!






椪柑樹其實很茂密而且不高,所以影像紀錄的過程,必須時而爬上樹;時而躲樹下,才能捕捉到完整的椪柑採收過程,因為豐收的關係吧,大家採收椪柑的時候心情都特別好,很盛情不斷的請我們吃金碧椪柑,當然大夥也毫不客氣的收下了。







椪柑在採收的過程中,稱之為「剪」,為什麼要用剪呢?

是因為椪柑和樹枝連接的地方是很脆弱的,如果用手直接拔下,那椪柑就會因為拉扯的關係,讓椪柑的頭被扯壞掉,那這顆椪柑就不能拿出來銷售或者送人了,因為要馬上吃掉,不然隔天就會壞掉了!









柑橘是芸香科柑橘屬、枳屬和金橘屬水果的統稱。主要種類有橘、柑、甜橙、酸橙、柚、葡萄柚、檸檬、來檬、枸櫞、佛手柑和金橘等。石岡的金碧椪柑,果形豐滿且完整,色澤橙黃亮麗成熟適度,果面清潔,果肉無乾米,且柔甜多汁,甘酸適口,甜度達11度以上。
 




石岡鄉金碧椪柑主人:涂永雄
電話:04-25723471
地址:台中縣石岡鄉金星村下坑巷
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